Практически все полые органы человеческого организма имеют сходное строение и состоят из трех слоев.
Каждая кишка также имеет три оболочки:
- слизистую (с подслизистым слоем) ;
- мышечную;
- серозную.
Эти оболочки выполняют строго определенные функции, обеспечивая правильную работу кишечника. Уже из названий оболочек понятно, что слизистая оболочка имеет непосредственное отношение к процессу переваривания пищи, всасыванию питательных веществ и воды, выработке пищеварительных секретов. Мышечная оболочка занимается продвижением пищи, серозная — защитой пищеварительного тракта. Все части кишечника, с одной стороны, очень похожи, с другой — имеют значительные различия в строении слизистой и мышечной оболочек, так как выполняют несколько различные функции.
Так, двенадцатиперстная кишка принимает пищу непосредственно из желудка, где она находится (по крайней мере, должна находиться) не более двух часов и подвергается далеко не полной, можно сказать, начальной обработке. Сюда открываются протоки желчного пузыря и поджелудочной железы, то есть выводятся пищеварительные ферменты, синтезируемые поджелудочной железой, и желчь. И то и другое необходимо для полноценного переваривания пищи. Нередко в результате желчнокаменной болезни люди просто-напросто лишаются желчного пузыря, тогда и обработка пищи идет практически без желчи. И это возможно. Однако ни для кого не секрет, что такие люди вынуждены всю жизнь соблюдать определенную диету, чтобы сразу после обеда не чувствовать значительного дискомфорта и не ограничивать свою жизненную активность.
Следующая часть тонкой кишки — тощая, за ней — подвздошная. В толще слизистого и подслизистого слоев этих частей кишечника расположены кишечные железы и лимфатические фолликулы. В тонкой кишке происходит основное переваривание пищи и всасывание всех необходимых питательных веществ.
Тонкая кишка переходит в толстую, состоящую из слепой, восходящей, поперечной и нисходящей ободочных кишок, а также сигмовидной и прямой. Здесь происходит всасывание воды, к перевариванию подключается нормальная микрофлора кишечника, не утилизированные остатки пищи, или, точнее, то, что от нее осталось, проталкиваются к прямой кишке, где скапливаются в так называемой ампуле и выводятся наружу. Процесс кажется предельно простым. Почему же тогда так много людей жалуются на те или иные проблемы с пищеварении?
Причины заболевания кишечника
К сожалению, человечество привыкло к рафинированной пище, практически полному отсутствию пищевых волокон, сидячему образу жизни, потреблению недостаточного количества жидкости, вечной спешке и сухомятке, изменению нормальной флоры кишечника. Все это не позволяет процессу пищеварения идти правильно, как запланировано природой. И, видимо, мало не читать за обедом советских газет, как рекомендовал известный булгаковский персонаж, надо еще как-то дополнительно заботиться о своем здоровье, в частности о здоровом пищеварении, что само по себе немало. Доказано, что так называемый синдром раздраженного кишечника (постоянный дискомфорт в животе, вздутие, запоры или поносы, болезненные ощущения) практически не встречается изолированно от психопатологических проблем. Конечно, человека, страдающего синдромом раздраженного кишечника, нельзя в полной мере считать психопатом, но и к лицам, обладающим завидным душевным здоровьем, его тоже не отнесешь.
Как сохранить здоровье кишечника
Начнем по порядку:
1. Итак, пищевые волокна — это не перевариваемые секретами желудочно-кишечного сока полисахариды, обеспечивающие нормальную моторику кишечника.
Пищевые волокна содержатся в большом количестве в кураге, укропе, клубнике, малине, овсяной муке, пшеничных и овсяных отрубях, сушеном шиповнике. Немного меньше их в чесноке, клюкве, красной и черной смородине, хлебе, редьке, репе, черносливе, тыкве, дыне, апельсине, лимоне, бруснике, фасоли, гречневой крупе.
Пищевые волокна удерживают воду, стимулируют моторику кишечного тракта, регулируют состав микрофлоры, так как дают ей пищу, адсорбируют вредные вещества.
2. Обильное питье способствует нормальному формированию каловых масс и препятствует образованию каловых камней, то есть, проще говоря, потребление нормального количества жидкости не позволяет непереваренным остаткам стать такими твердыми, что мышцы кишечника не могут их протолкнуть. Ежедневно надо выпивать не менее двух литров воды (включая супы). Если же в вашем рационе много пищевых волокон, особенно отрубей, жидкости должно быть еще больше. (Помните! Пищевые волокна удерживают воду!)
3. Что касается нормальной микрофлоры кишечника, то это в основном бифидо- и лактобактерии, которые и участвуют в процессе пищеварения, а также в синтезе витаминов и некоторых биологически активных веществ. Она, имеется в виду нормальная микрофлора, обладает некоторыми свойствами иммуномодулятора. Нормальная микрофлора вытесняется другими, вовсе не полезными микроорганизмами вследствие различных заболеваний, причем не только желудочно-кишечных, после приема некоторых лекарств, из-за особенностей продуктов питания, не выдерживающих никакой критики на предмет содержания в них антибиотиков и гормонов.
Чтобы в кишечнике шел нормальный процесс пищеварения, а не гниения и брожения с образованием газов и невыносимым запахом, необходима нормальная микрофлора, о которой нужно заботиться (см предыдущие пункты).
4. Выше мы обрисовали некоторые, на первый взгляд не совсем очевидные составляющие здорового пищеварения. Но есть и очевидные! Существует много мнений на тему: что, когда и в каком количестве есть, чтобы похудеть. Об этом пишут все модные журналы, медицинские приложения, а также рассуждают люди, не обладающие даже приблизительными знаниями по физиологии. На этих страницах мы не будем подробно останавливаться на проблемах диеты. Напомним только, что переедать нельзя ни в коем случае: есть надо часто и немного. Сравните свой кишечник с любым инженерным механизмом: нельзя загрузить стиральную машину или залить бензобак впрок, они не справятся. Нельзя в самые эластичные джинсы-стрейч 48-го размера вдеть особь 52-го, они порвутся и т. д. и т. п. То же с кишечником. Его адаптационные возможности велики, но небесконечны.
Нельзя есть только растительную пищу. Даже если оставить без внимания «всякие там» белки, незаменимые для человеческого организма аминокислоты, витамины и прочую «недостойную внимания ерунду», стоит задуматься хотя бы о том, что у жвачных животных, которые едят только необработанную растительную пищу, кишечник в несколько раз длиннее, чем у человека. Резонно было бы предположить, что это не случайно. Следовательно, полноценное питание, помогающее сохранить здоровье кишечника (и, само собой, всего остального), — это, во-первых, смешанное питание, а во-вторых, употребление в пищу продуктов не только и не столько сырых, сколько кулинарно обработанных, что, как показывает вековой опыт, естественно для человека.
5. И последнее, не главное в этом вопросе, но весьма существенное. Физическая активность (причем любая, включая ходьбу по магазинам, бег по эскалатору, мытье полов, не говоря уже о шейпинге, бассейне, подвижных играх, беге трусцой и прогулках в лесу) не только способствует формированию фигуры 90х60х90, но и весьма благотворно отражается на здоровье и работоспособности пищеварительной системы.
