Прежде всего, любых копченостей, колбас, ветчин и консервов. Особенную онкологическую опасность представляют нитриты, азотистые соединения. В колбасные изделия добавляют нитраты и нитриты для придания им натурального «мясного» цвета. Нитриты более агрессивны, чем нитраты, поэтому их при изготовлении колбас дозируют более строго.
Для здоровых взрослых людей эти вещества опасности не представляют. Но при определенных нарушениях в организме (дисбактериоз, заболевания желудка и кишечника, запоры, нервные стрессы) часть нитратов, попадая в желудочно-кишечный тракт, превращаются в более вредные нитриты. Нитриты, в свою очередь, взаимодействуют в кишечнике с белковыми веществами и образуют сильные канцерогены, нитрозоамины. Эти же вещества поступают в организм при курении сигарет.
Любители колбаски и сосисок часто спрашивают: «А если съедать их по маленькому кусочку, то, возможно, никакого вреда для здоровья и не будет?» Судите сами: если вы съедите всего 100 граммов бекона, обработанного нитритами, то в ваш организм поступит такое же количество нитрозоаминов, как если бы вы выкурили пачку сигарет. А это уже серьезно.
Ешьте мясо, а не колбасу
Еще более опасны копчености. В процессе копчения в мясных и рыбных продуктах образуются весьма агрессивные канцерогены. Поэтому в последние годы практически отказались от этого способа изготовления деликатесов. Теперь для того, чтобы продукты имели вкус и аромат копченостей, в них добавляют специально разработанные вещества сложного состава. Это коптильные препараты для колбас, сосисок, сарделек и колбасного сыра: «Вахтоль», «ВНИИМП», «ВНИИМП-1», а для рыбных изделий — «Вахтоль» и МИНХ. Одни из препаратов используют для обработки поверхности изделий, другие («ВНИИМП» и «ВНИИМП-1») добавляют в сами изделия. Однако все эти препараты тоже отрицательно сказываются на состоянии печени и при определенных условиях (мастопатия, снижение секреции желудка, холецистит и любая патология печени) могут способствовать развитию рака.
Жареное мясо способно вызвать злокачественные новообразования в молочной железе.
Для предупреждения перехода злокачественных новообразований молочной железы рекомендуется как можно реже есть мясо-гриль или жареное на мангале мясо какого бы то ни было сорта, в том числе и мясо птицы. При таком способе приготовления поверхность мяса непосредственно подвергается воздействию сильного жара и даже пламени. Американские ученые высказывают предположение, что приготовленная таким образом пища может вызвать образование мутагенов, то есть веществ, вызывающих раковое перерождение клеток, в том числе и клеток молочной железы.
Кофе — это зло и не слушайте его защитников
Не злоупотребляйте кофе. Предполагают, что этот возбуждающий напиток может стимулировать не только нервную и мозговую деятельность, но и рост опухолей. Хотя вопрос этот спорный, все же лучше ограничить употребление кофе одной маленькой чашечкой в день и не скупиться на зерна высокого качества. Декофеинированный кофе тоже не свободен от недостатков. При извлечении кофеина используют небезразличные для организма химические вещества, часть которых остается в обработанном кофе.
Пейте зеленый чай
Иное дело чай. Достоверных данных о стимулирующем влиянии этого напитка на рост опухолей не получено. Зеленый чай, особенно листовой, считается особенно полезным для здоровья.
Не налегайте на сладкое, особенно если сахар сочетается с жиром (пирожные, сдобы, конфеты и торты).
По себе знаю, чем чревато питание вредными продуктами, у меня из-за них начались ужасные проблемы с жкт! Отрыжка и изжога, запоры и сильное вздутие, вот я намучилась, лечилась долго. Делала зарядку и принимала тримедат 28 дней по 200 мг три раза в день, и только тогда мне стала лучше, боли прошли и другие симптомы. И конечно я пересмотрела свое питание, теперь ем только натуральные продукты.
Современные исследования показывают, что никакие продукты питания особо не влияют на вероятность онкологических заболеваний. Но я вот, например, копчености не ем по другим причинам — начинается изжога и проблемы с кишечником. Только изредка, когда очень уж захочется, съем немного. И сразу после принимаю Тримедат, он хорошо помогает нормализировать пищеварение.