Абрикос родом из Китая, но теперь растет в самых разных теплых странах: в Италии, США, Турции и Средней Азии. Абрикосы бывают различных сортов и размеров. Размер зависит от сорта. Его иногда называют «плодами здоровья» так как он помогает при различных заболеваниях. Абрикос, полезные свойства которого сохраняются в любом виде, как в свежем, так и в сухом.
С помощью сушки плодов получается несколько разновидностей сушеного абрикоса:
- Курага — это вяленый на солнце абрикос, разделенный на половинки и окуренный двуокисью серы для предотвращения появления внутри плодов жучков и предотвращения их потемнения.
- Урюк — целые, сушеные плоды абрикоса с косточкой, сохранившие весьма насыщенный вкус.
- Кайса — тоже подвяленные, цельные плоды абрикоса без косточки, окуренные двуокисью серы.
- Шептала — это подвяленные, крупные плоды абрикоса без косточки. Такой вид бывает Узбекских или таджикских сортов с 80% содержания сахара.
Сушеный абрикос очень полезен при различных заболеваниях и в период выздоровления, при ослабленном иммунитете. Он полезен для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, при ожирении, авитаминозе, при железодеффицитной анемии. В древнем Китае соком из плодов абрикоса отпаивали больных людей с крайней степенью истощения.
В плодах абрикос содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, что делает их такими полезным и практически незаменимыми. Употребление в пищу плодов абрикоса способствует наращиванию мышечной массы и укреплению костей, так как в них содержится большое количество кальция. Косточки абрикоса несъедобны и даже ядовиты. Из семян делают масло, которое так же обладает рядом полезных и целебных свойств. Не стоит употреблять в пищу плоды абрикоса при заболевании сахарным диабетом, различных заболеваниях печени и гипофункции щитовидной железы. При этих заболеваниях витамин «А», содержащийся в абрикосах, не усваивается и его назначают в чистом виде в виде таблеток и уколов.
В абрикосах армянских сортов содержится много йода, что предотвращает заболевания щитовидной железы. Их сок так же полезен для беременных женщин и маленьких детей, но если сок отсутствует то заменить его можно курагой, которую измельчают и заливают кипятком, а затем оставляют в теплом месте. Таким образом получая настой из кураги. Курага один из полезнейших плодов, которые нужно употреблять в пищу как можно чаще!
И, напоследок хотелось бы пожелать Вам крепкого здоровья. Не болейте.
