Без пищевых добавок сегодня не обходится практически ни один производитель продовольствия. Они необходимы для того, чтобы продукция быстро не портилась, чтобы имела товарный вид, вкус и аромат.
Существуют десятки наименований пищевых добавок. Почти все они — химические вещества искусственного происхождения, поэтому могут вызывать реакцию у чувствительных людей. Но есть и такие, которые опасны для любого организма.
На этикетках пищевые добавки чаще всего обозначаются символами — буквой Е с трехзначным номером. Запомнить все символы, конечно, трудно. Но знать самые опасные жизненно необходимо.
Е131, Е141, Е215 — Е218, Е230 — Е232, Е239 — это аллергены, вызывающие раздражение кожи, органов дыхания и желудочно-кишечного тракта.
Е121, Е123 — яды, в больших дозах приводят к отравлению, в малых — к расстройству органов пищеварения.
Е211, Е240, Е330, Е442 — канцерогены, способствуют развитию злокачественных образований.
Все эти пищевые добавки в России запрещено применять при производстве продуктов питания. Соответственно, запрещена реализация и импортных продуктов с такими ингредиентами. Однако при существующей системе контроля с ее многочисленными «прорехами» на нашем рынке что только не появляется! Поэтому надо быть бдительными.
На некоторых продуктах не указаны конкретные добавки, а лишь сказано, что в состав входят пищевые красители, консерванты, стабилизаторы. От товара с подобной информацией лучше отказаться, особенно, если он импортный.
