Ароматный плов из говядины.

0
13

ПОРЦИИ  

Говядина без кости500 г

Круглый рис300 г

Вода550 мл

Лук2 головки

Морковь4 штуки

Куркума1 чайная ложка

Семена кумина (зира)1 чайная ложка

Молотый красный перец¼ чайной ложки

Сушеный барбарис1 столовая ложка

Молотый черный перецпо вкусу

Черный перец горошкомпо вкусу

Соль по вкусу

Молотая паприка½ чайной ложки

Чеснок1 головка

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Лук нарезать полукольцами. Как нарезать репчатый лук
  • 2. Морковь нашинковать брусочками.
  • 3. Мясо нарезать кусочками средней величины.
  • 4. В раскаленное подсолнечное масло поместить лук и обжарить до золотистой корочки.
  • 5. Добавить мясо и готовить 6–8 минут.
  • 6. Добавить к мясу морковь, готовить около 8 минут.
  • 7. Засыпать все необходимые специи, немного обжарить.
  • 8. Залить в казан около половины воды от общего необходимого объема, довести до кипения и готовить на медленном огне под закрытой крышкой около 30–40 минут.
  • 9. Рис хорошо промыть.
  • 10. После того, как мясо протушится, аккуратно засыпать рис и разровнять. Ничего не перемешивать!
  • 11. Аккуратно влить оставшуюся воду, накрыть крышкой и тушить около 40 минут.
  • 12. Плов на протяжении всего процесса приготовления не перемешивать!
  • 13. Периодически следить за рисом и, как только он впитает половину жидкости, вдавить в середину головку чеснока, накрыть крышкой и оставить готовиться дальше. Если необходимо, то аккуратно сделать в плове отверстия, чтобы лучше уходил пар.
  • 14. Когда плов будет готов, аккуратно перемешать его лопаточкой.
Загрузка...

ВАШЕ МНЕНИЕ?

Пожалуйста, напишите свой комментарий!
Please enter your name here