Галета — идеальная выпечка в летнее время. Тонкое тесто, много сочной начинки — отличное сочетание. На моем сайте вы можете найти несколько рецептов этой выпечки, которые также заслуживают внимания — галета на творожном тесте, постная галета. В этот раз за основу я взяла обычное песочное тесто. Для начинки использовала клубнику, но вы можете готовить с любой сезонной ягодой, например, с вишней. Обязательно добавьте крахмал в начинку — он загущает сок, который выделяют ягоды при выпечке. Не рекомендую резать пирог сразу после выпечки, дайте ему полностью остыть, чтобы начинка стала более густой. Приятного чаепития!
Ингредиенты для теста: 180 гр. сливочного масла, 300 гр. муки, 100 мл. холодной воды, 1/4 ч.л. соли, 1 яйцо для смазывания теста, сахар для обсыпки пирога.
Ингредиенты для начинки: 400 гр. клубники, 1 ст.л. картофельного крахмала, 1-2 ст.л. сахара.
- Готовится:50 минут
- Общее время:1 час 50 минут
- Кол-во порций:4-6 порций
Вот то, что вам понадобится:
- 180 гр. сливочного масла
- 300 гр. муки
- 1/4 ч.л. соли
- 100 мл. холодной воды
- 400 гр. клубники
- 1 ст.л. картофельного крахмала
- 1-2 ст.л. сахара
- 1 яйцо
Домашний рецепт приготовления:
На рабочей поверхности смешать муку и соль.
-
Вот так выглядит галета в собранном виде.
-
Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать галету 30-35 минут до золотистого цвета. Готовой выпечке дать полностью остыть.
-
Так выглядит разрез галеты.
-
Приятного аппетита!
