Галета с клубникой

0
6

Галета — идеальная выпечка в летнее время. Тонкое тесто, много сочной начинки — отличное сочетание. На моем сайте вы можете найти несколько рецептов этой выпечки, которые также заслуживают внимания — галета на творожном тестепостная галета. В этот раз за основу я взяла обычное песочное тесто. Для начинки использовала клубнику, но вы можете готовить с любой сезонной ягодой, например, с вишней. Обязательно добавьте крахмал в начинку — он загущает сок, который выделяют ягоды при выпечке. Не рекомендую резать пирог сразу после выпечки, дайте ему полностью остыть, чтобы начинка стала более густой. Приятного чаепития!

Ингредиенты для теста: 180 гр. сливочного масла, 300 гр. муки, 100 мл. холодной воды, 1/4 ч.л. соли, 1 яйцо для смазывания теста, сахар для обсыпки пирога.

Ингредиенты для начинки: 400 гр. клубники, 1 ст.л. картофельного крахмала, 1-2 ст.л. сахара.

  • Готовится:50 минут
  • Общее время:1 час 50 минут
  • Кол-во порций:4-6 порций

Вот то, что вам понадобится:

  1. 180 гр. сливочного масла
  2. 300 гр. муки
  3. 1/4 ч.л. соли
  4. 100 мл. холодной воды
  5. 400 гр. клубники
  6. 1 ст.л. картофельного крахмала
  7. 1-2 ст.л. сахара
  8. 1 яйцо
Домашний рецепт приготовления:

На рабочей поверхности смешать муку и соль.

Холодное сливочное масло (из морозилки) натереть на крупной терке.
Аккуратно смешать с мукой.
Порубить ножом до мелкой крошки.
В середине мучной крошки сделать углубление, добавить холодную воду, быстро замесить тесто. Тесто скатать в шар, положить в пакет и убрать в холодильник минимум на 1 час.
Непосредственно перед тем, как вынуть тесто из холодильника, готовим начинку. Клубнику нарезать половинками, если большая — четвертинками.
Смешать с картофельным крахмалом и 1 ст.л. сахара. Если клубника не очень сладкая, то добавьте 2 ст. л. сахара.
Тесто вынуть из холодильника, раскатать в пласт на пергаментом листе.
На середину теста выложить клубнику, оставив свободными края на 4-5 см.
Края галеты загнуть внахлест.
  • Шаг №11
    Вот так выглядит галета в собранном виде.
Края смазать яйцом и посыпать сахаром.
  • Шаг №13
    Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать галету 30-35 минут до золотистого цвета. Готовой выпечке дать полностью остыть.
  • Шаг №14
    Так выглядит разрез галеты.
  • Финальная фотография блюда
    Приятного аппетита!
Загрузка...

ВАШЕ МНЕНИЕ?

Пожалуйста, напишите свой комментарий!
Please enter your name here