Приготовление говядины с апельсинами

0
33

На праздничных столах у многих всегда находится немало мясных блюд. Разнообразить их очень просто несколькими рецептами. Один из них – сочная говядина с апельсинами. Сочетание цитруса и мяса подарит незабываемый вкус.

Ингредиенты для говядины с апельсинами

Перед приготовлением мясного блюда, хозяйки рекомендуют задуматься, какой результат они хотят получить. Многие советуют купить говяжью вырезку, а не лопатку, или заднюю часть, если они желают попробовать в итоге сочное мясо.

Продукты для блюда:

  • говяжья вырезка – 1 кг;
  • апельсин – 2-3 шт.;
  • лук, морковь – 2 шт.;
  • петрушка, лавровый лист, перец молотый, зелень, соль, сахар – по вкусу;
  • горчица – 2 ст. л.;
  • масло растительное – 4-5 ст. л.

При приготовлении можно не бояться экспериментировать со специями. Хозяйки также рекомендуют тушить мясо с овощами: картошкой, морковью и т.д.

Перед готовкой необходимо хорошо вымыть и высушить вырезку. Мясо разрезается вдоль волокон: каждый кусок слегка отбивается, а затем вновь режется на более мелкие кусочки.

В емкости смешивается горчица и молотый перец, затем в полученном маринаде вырезка оставляется мариноваться на 2-2,5 часа. По истечению времени растительное масло разогревается на сковороде, мясо обжаривается с обеих сторон до золотистого цвета, после чего отправляется в сотейник.

Овощи нарезаются и обжариваются на той же сковороде. Затем все отправляется в сотейник к мясу. Ложку сахара необходимо растворить в горячей воде и ею же залить вырезку. Мясо тушиться 2 часа на медленном огне. В это время можно почистить апельсины – каждая долька нарезается кубиками. Воду необходимо слить в отдельную емкость и смешать с оставшимися специями.

Апельсины добавляются к мясу. Все вновь заливается водой со специями. Вырезка тушится 20 минут на медленном огне. Перед подачей блюдо можно украсить зеленью.

Загрузка...

ВАШЕ МНЕНИЕ?

Пожалуйста, напишите свой комментарий!
Please enter your name here