СБОРНЫЙ МЯСНОЙ СУП- «Бограч»

0
10

Сборный мясной суп «Бограч» — это не просто сытный обед, а настоящий праздник живота! Мало кто возразит тому, что это идеальное блюдо для восстановления сил и энергии в такое холодное время года, как декабрь.

 

Если для кого-то «бальзам для души»  суп  то для закарпатских друзей это определенно «Бограч».

СБОРНЫЙ МЯСНОЙ СУП

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

  • 1 кг говядины
  • 0,5 кг свиных ребрышек
  • 50 г сала
  • 2 красных болгарских перца
  • 1 кг картошки
  • 4 луковицы
  • 3 помидора
  • 2 моркови
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 острый перец
  • 3 ст. л. паприки
  • пучок свежей зелени
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 3–4 л воды
  • 1 яйцо
  • 5 ст. л. муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

    1. Первым делом нарезаем сало и отправляем его обжариваться в казане (или большой кастрюле). Далее очищаем и нарезаем лук, после чего отправляем его к грудинке обжариваться до золотистости. На этом же этапе добавляем паприку, а также измельченный чеснок и тщательно перемешиваем нашу зажарку.мясной суп рецепт
    1. Затем нарезаем мясо и ребрышки небольшими кусочками и отправляем в казан с луком и шкварками. Обжаривай мясо в течение 5 минут, а затем добавь в казан воду, доведи ее до кипения, накрой всё крышкой и оставь вариться на маленьком огне в течение 2–3 часов.мясной вкусный суп
    2. Тем временем очисти и нарежь небольшими кубиками картошку, морковь, острый и болгарский перец, а также помидоры.мясной густой суп
    3. Кроме прочего, необходимо также подготовить тесто на чипетке. Для этого соедини яйцо с мукой в отдельной мисочке, добавь немного соли и замеси тесто. Затем полученное тесто раскатай в небольшой пласт и порви на маленькие кусочки, после чего оставь их подсыхать на присыпанном мукой столе.бограч рецепт
  1. В конце добавь в казан овощи со специями и солью, а также долей воды при необходимости, доведи суп до кипения и вари его на маленьком огне еще в течение получаса. Затем добавь чипетке и оставь казан на огне еще на 5–7 минут.бограч по закарпатски

 

Укрась бограч свежей нарубленной зеленью и подавай к столу. Особенно хорошо такой супчик сочетается с чесночными пампушками.

Загрузка...

ВАШЕ МНЕНИЕ?

Пожалуйста, напишите свой комментарий!
Please enter your name here