Выпечки с лимоном. Ароматные проводы зимы.

0
6

Вот и заканчивается зима, а проводить ее можно ароматным пирогом с лимонной начинкой — это красиво и очень вкусно. Предлагаем три рецепта, среди которых вы точно найдете подходящий для ваших близких!

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ЛИМОННОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:

Основа:
230 г сливочного масла
350-400 г муки
щепотка соли
80 г сахарной пудры
2 желтка (белки потом используем)

Начинка:
4 лимона
1 ст сахара (сахар можно увеличить)
2 белка
50 г сахара

Процесс приготовления:
1. Для основы все соединить до однородности, вымесить, разделить на две части. Одну раскатать выложить в форму, сделать проколы вилкой, убрать в мороз минут на 15. Вторую просто раскатать по диаметру и убрать в холод.
2. Для начинки лимоны перекрутить с кожурой, предварительно разрезав их и убрав косточки, соединить с сахаром. Белки взбить до пены и добавить сахар, продолжить взбивать еще какое-то время.
3. Тем временем поставить подрумянить нашу основу в разогретую до 220С духовку минут на 10.
4. После кладем нашу лимонную начинку и сверху распределяем взбитые белки. Далее накрываем второй частью теста и делаем проколы вилкой. Можно сделать сеточку из теста, но не обязательно. Сверху смазать сливками и посыпать сахаром, температуру снизить до 180С и отправить минут на 50 выпекать. Температуру регулируйте, возможно, ближе к концу уменьшить.

Три рецепта выпечки с лимоном — ароматные проводы зимы

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты:

Тесто:
200 г сливочного масла
250 г густой сметаны
300 р муки
8 г разрыхлителя

Начинка:
1 лимон,
1/2 апельсина (можно сделать только лимонную)
сахар по вкусу
кукурузный крахмал (мука)

Процесс приготовления:
1. Муку смешать с разрыхлителем, масло комнатной температуры порубить в крошку в миске вместе с мукой. Добавить сметаны. Замесить тесто (оно будет липким).
2. На форму 23-25 см выложить 1/2 теста, сделать бортики, выложить начинку. Для начинки лимон, апельсин, обдать кипятком. Пропустить через мясорубку или блендер вместе с кожурой, семечки лучше удалить. Добавить сахар в начинку. По вкусу, можно пару столовых ложек, можно и стакан, но тогда загустите начинку кукурузным крахмалом или мукой.
3. Выпекать при 180С около 40 минут.

Загрузка...

ВАШЕ МНЕНИЕ?

Пожалуйста, напишите свой комментарий!
Please enter your name here