Польза каши для здоровья человека

Каша - отличное блюдо, которое варится без особых затрат времени и к тому же очень полезно. И не только для детей. Ведь крупу делают из зерна, а в каждом зернышке - все вещества, нужные для развития новой жизни. В старину говорили: "Без каши обед не в обед"

2
1333
Каша самая полезная

Чем хороши каши?

Крупы содержат углеводы, но это не легкодоступные сахароза и глюкоза, а крахмал и клетчатка. Крахмал — поставщик калорий, однако организм еще должен затратить энергию, чтобы расщепить длинные цепи крахмала и получить глюкозу. А значит, меньше риск обзавестись лишними килограммами. К тому же клетчатка способствует пищеварению и очищает организм от холестерина. Когда в рационе достаточно клетчатки, хорошо функционирует кишечная микрофлора. Все крупы также содержат белок. Однако это не полноценный белок, как, например, белки мяса, яиц и молока. Белок круп содержит очень мало лизина и других незаменимых аминокислот. Но если добавить к каше мясо, получится вкусно и полезно. Кроме того, крупы содержат много минеральных веществ: фосфор, железо, калий, кальций, магний, а также витамины В1, В2, ниацин.

Гречневая каша

По количеству витаминов и минеральных солей с большим отрывом лидирует гречневая крупа. Особенно много в ней фосфора и магния. Фосфор необходим нервной системе, а магний обладает антиспастическими свойствами, стимулирует перистальтику кишечника и выделение желчи.

Овсяные хлопья

Овсяные хлопья — самые калорийные из круп, так как в них больше всего жира — до шести процентов. Растительные жиры очень полезны. Они содержат полиненасыщенные жирные кислоты, которые участвуют в образовании клеточных мембран и синтезе многих полезных для организма веществ. Жиры растений преобразуют холестерин в холиевые кислоты и тем самым способствуют выведению холестерина из организма.

Пшеничная каша

Пшенную крупу делают из проса. В ней калия в четыре раза, а магния — в пять раз больше, чем в рисе. Калий необходим для нормальной деятельности сердечной мышцы, он также снимает отечность. Из ячменя вырабатывают ячневую и перловую крупы. Перловую кашу едят горячей, остывшая хуже переваривается. Ячневая крупа полезна при запорах. Кукурузная крупа содержит много каротина (провитамина А), она тормозит процессы брожения в кишечнике.

Манная и рисовая

Манная и рисовая крупы, вопреки бытующему мнению, также содержат полезные вещества: минеральные соли и витамины. В этих кашах мало клетчатки, поэтому они хорошо усваиваются пищеварительной системой, быстро поставляя энергию организму.

Как превратить обычную кашу в лакомое блюдо и сделать ее еще полезней?

Польза от кашиМожно добавить в манную кашу морковный сок или натертую морковь, свеклу, ложку варенья или меда вместо сахара. Получается красивая цветная каша. В рис бросить маленькие кусочки яблока и тыквы или изюм, курагу. Овсяную кашу смешать с любимым йогуртом или добавить тонкие кружочки банана. Можно сварить кашу из смеси гречневой и рисовой или рисовой и овсяной крупы.

Вот два примера простых, вкусных и полезных блюд.

Гречневая каша с яйцом: приготовить рассыпчатую гречневую кашу, сваренные вкрутую яйца нарезать тонкими ломтиками и добавить вместе с маслом в кашу.

Молочная рисовая каша с апельсином: 200 граммов риса, молоко, апельсин, сахар, соль, масло. Промытый рис засыпать в кипящую воду, добавить сахар, соль и варить на слабом огне до готовности. За пять минут до снятия с огня добавить полстакана молока. Очистить апельсин, разобрать на дольки, каждую дольку разрезать пополам, удалить косточки. Когда каша будет уже в тарелке, сверху положить нарезанный кусочками апельсин. Такую кашу с немалым удовольствием будут есть и взрослые, и дети. А что может быть лучше для здоровья, чем полезное блюдо, съеденное с удовольствием.

Загрузка...

2 КОММЕНТАРИИ

  1. Каши, бесспорно, нужный и полезный продукт для нашего организма, особенно гречка и каша для красоты — овсянка.

  2. я фанат гречки. когда-то закончив курс витаминов, из-за разъездов не успевала заказать новую порцию. а мне надо. потому что калий и магний мое все. и вот опять уже судороги в ногах появились.. оказалось можно просто много есть гречки!

ВАШЕ МНЕНИЕ?

Пожалуйста, напишите свой комментарий!
Please enter your name here