Домашний сыр. Как приготовить из творога и яиц

Чтобы приготовить домашний сыр, я беру один килограмм творога, прокручиваю его на мясорубке, добавляю 3 столовые ложки соли, 10 яиц, растираю их с творогом.

В это время у меня закипает на плите 3 литра молока. Я осторожно выкладываю творожную смесь в козье молоко и кипячу 20 минут (до отделения сыворотки).

В идеале после этого надо все слить в форму с очень маленькими отверстиями, да еще сверху придавить грузом. Я же просто сливаю все в льняной мешочек, даю сбежать сыворотке, кладу мешок в небольшой таз, предварительно завязав веревкой мешочек, на него кладу деревянный кружок, а сверху ставлю ведро с водой. По мере выделения жидкости сливаю ее.

Вся эта конструкция стоит одни сутки в прохладном месте — домашний сыр готов. И кушайте на здоровье!

Загрузка...

ВАШЕ МНЕНИЕ?

Пожалуйста, напишите свой комментарий!
Please enter your name here