Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам, вынуть и мелко порубить желтки с размоченной сушеной рыбой (корюшка, вобла, тарань и т.п.), посолить, поперчить и этой смесью нафаршировать белки.
Зелень петрушки и чеснок пропустить через мясорубку и смешать с майонезом. Полученный зеленый майонез вылить в блюдо, сверху уложить фаршированные яйца.
Украсить по краям креветками или другими морепродуктами.
Ингредиенты: на 8 яиц — полстакана очищенной и разделенной на мелкие кусочки сушеной рыбы, полчайной ложки соли, четверть чайной ложки свежемолотого перца, 4 ст. ложки мелко нарезанной петрушки, полстакана майонеза, 12 сваренных и очищенных от панциря креветок.
