Ингредиенты
- мука 150 гр.
- сахар 100 гр.
- сливочное масло 75 гр.
- яйца 2 шт.
- творог 9% — 130 гр.
- изюм 70 гр.
- ванильный сахар – 10 гр.
- разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой
- сахарная пудра по желанию цедру апельсина
Пошаговый рецепт приготовления
1. Изюм залить горячей водой.
Оставить на 10 минут.
Спустя время, воду слить, а изюм обсушить бумажным полотенцем.
2. Творог перетереть через сито или перебить блендером.
3. Размягченное сливочное масло смешать с обычным и ванильным сахаром.
Немного размять вилкой.
4. Взбить миксером.
5. Добавить творог.
Немного взбить.
6. Добавить яйца.
Взбить до однородности.
7. Добавить просеянную муку, разрыхлитель.
Перемешать.
8. В последнюю очередь добавить изюм.
Перемешать, что бы он равномерно распределился по тесту.
9. Форму для выпекания (у моей формы размер 10*23 см) немного смазать сливочным маслом.
Выложить в неё тесто.
Отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов, на 40 минут.
10. Готовому кексу немного дать остыть в форме и уже потом доставать и подавать.
По желанию можно немного посыпать сахарной пудрой.
