Веррин из свеклы и авокадо
Ингредиенты:
- 1 средняя свекла
- 1 авокадо
- 1/4 лимона
- 1 ст. л. сметаны (без горки)
- соль по вкусу
Приготовление:
Очищаем и отвариваем свеклу на пару или в кипящей воде, остужаем до комнатной температуры.
С помощью блендера взбиваем свеклу в пюре, при желании солим.
Добавляем в свекольное пюре сметану и снова взбиваем.
Разрезаем авокадо пополам, мякоть разминаем вилкой в пюре или взбиваем блендером. Добавляем лимонный сок.
Собираем блюдо: на дно стакана выкладываем свекольное пюре, сверху — пюре из авокадо.
