Одно спасение — греться изнутри. Да не горячительным, как норовят любители спиртного, а так, как греются на севере. Там в морозы употребляют моржовый жир, оленину, строганину из жирной рыбы.
Каким жиром согреваться?
Холестериновые страхи, пришедшие из благополучной Америки, во многом преувеличены.
Разумеется, при заболеваниях, протекающих с резкими нарушениями жирового обмена, таких, как атеросклероз, сахарный диабет, подагра, ожирение, гипертония и другие, холестериновые продукты исключают из диеты.
В питании же здоровых людей молодого и среднего возраста, детей, холестерин важен.
В морозы и сало домашнее с чесночком полезно, и ветчина, и рыба жирная, и блюда из печени. Если позволяет кошелек, можно и икрой детей побаловать. А вот сдоба, торты, пирожные совсем ни к чему. Сахар в сочетании с жиром повышает потребности организма в витаминах группы В, а их зимой и так не достает.
