Замесить опару (мука, дрожжи, молоко, сахар). Через 15 минут добавить растопленное масло, яйцо, сахар, соль, оставить тесто на 15 минут подойти, выложить на посыпанную мукой доску, разделить на 18 частей — по количеству крутых яиц. Каждую из них раскатать в валики по 50 см длиной, скрутить их спиралью и свернуть в кольцо, закрепив кончики.
Продукты: 500 г муки, 40 г дрожжей, стакан теплого молока, 50 г масла, 1 яйцо, 50 г сахара, 1 желток, соль. Для украшения — 18 крутых яиц.
Подготовленные гнездышки уложить на смазанный маслом противень, смазать их желтком, выложить в каждое яйцо, дать постоять минут 10.
Выпекать минут 15-20 при 210 градусах. После выпечки яйца можно раскрасить.
