Пампушки, присыпанные чесноком и зеленью, всегда ассоциировались с настоящим украинским борщом. Вкус блюда всегда был подчеркнут этими душистыми булочками, а когда они стоят у Вас на семейном столе, всегда придают уюта вашему дому.
Как же приготовить очень вкусные пампушки для борща в домашних условиях?
Для этого, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- пол кило муки;
- 250 мл молока;
- пакетик сухих дрожжей;
- две столовые ложки растительного масла;
- одна столовая ложка сахара;
- одна чайная ложка соли;
- 5-6 зубцов чеснока;
- зелень по вкусу (не плохо, было бы кинзу);
- одно яйцо.
Прежде всего, начать нужно с приготовления опары. Разводим дрожжи теплым молоком, добавляем сахар и три столовые ложки муки. Нужно перемешать так, чтобы была однородная масса и поставить в теплое местечко где должна появится пенка на поверхности, для ее появления нужно примерно 15-20 минут. К приготовлению теста приступаем, когда опара приготовится.
В кастрюлю просеиваем муку что осталась, добавляем две столовых ложки растительного масла и соль. Постепенно перемешивая, нужно добавлять понемногу опару с дрожжами и далее мешаем все лопаткой до однородной массы, затем мнем руками пока, тесто не начнет быть эластичным и мягким.
Далее, берем всю массу и ложем в кастрюлю, нужно накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на один час, чтобы предотвратить обветривание.
Когда тесто вырастет вдвое, стелим противень и накрываем его промасленной бумагой, тогда начинаем делать небольшие шарики, и начинаем класть их на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Затем, смазываем их желтком, разбавленным и одной чайной ложкой простой воды. Далее ставим это все в духовую печь, и разогреваем до 235 градусов примерно на 20 минут.
Пока наши пампушки доходят до необходимой кондиции, берем и делаем смесь из чеснока. Для этого нужно почистить чеснок и мелко нарезать, потом нарезаем зелень и крошим ее, перемешивая с чесноком, далее добавляем столовую ложку растительного масла и присаливаем.
Достаем пампушки, которые уже готовы и смазываем их чесночной смесью. Вот и все, приятного Вам аппетита.
Вот несколько советов: в процессе приготовления пампушек смажьте руки растительным маслом, дабы тесто не прилипало к рукам. Чтобы найти теплое местечко для опары, налейте в кастрюлю горячую воду и поставьте туда посудину с опаром, там она быстрее дойдет.
