Нарезать небольшими кубиками один огурец, посыпать их солью и отодвинуть в сторону. Разогреть на сковороде немного растительного масла (без запаха) и обжарить в нем кусочки соевого творога со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.
Вынуть их из сковороды и и обсушить на салфетке. Перед самой подачей промыть кусочки огурца проточной холодной водой и тщательно обсушить. Смешать вместе кусочки огурца, соевого творога и бобовые ( можно соевые) побеги и заправить заправочной смесью.
Заправка:
- хорошо смешать вместе натертый на терке лук;
- раздавленный чеснок;
- соевый соус;
- уксус;
- немного чили-перца;
- приправить по вкусу сахаром и солью.
Ингредиенты:
- огурец;
- растительное масло для обжаривания;
- кубик свежего соевого творога;
- 100 г соевых или других бобовых побегов.
Подавать салат, украсив его веточками сельдерея.
