Вяленные сливы.

0
9
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • сливы 1 кг
  • оливковое масло 150 мл
  • винный уксус 2 ст.л.
  • соль 2 ч.л.
  • чеснок зубчики 4 шт.
  • смесь «итальянские травы» 1 ст.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Вяленые сливы, шаг №1
Для вяления необходима спелая крепкая слива, в идеале сорта «венгерка».
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Вяленые сливы, шаг №2
Сливы помыть, дать стечь лишней жидкости, разрезать пополам и извлечь косточку. Разложить половинки слив на большой тарелке или на разделочной доске.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Вяленые сливы, шаг №3
Присыпать сливы солью и специями. Я использую готовую смесь «Итальянские травы». Можно самостоятельно подготовить смесь из специй. Для сливы хорошо подойдут – сушеные майоран, орегано, базилик, мята и тимьян.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Вяленые сливы, шаг №4
Затем аккуратно переложить сливы срезом вверх в поддон сушилки.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Вяленые сливы, шаг №5
Сушить при температуре 60 градусов около 8-10 часов (одна ночь).
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Вяленые сливы, шаг №6
Чеснок нарезать тонкими пластинками. В чистые стерилизованные банки выложить сливы и чеснок. У меня получилось 2 маленькие баночки по 250 г.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Вяленые сливы, шаг №7
Добавить в каждую баночку по столовой ложке винного уксуса (у меня красный) и налить в банку оливковое масло.
Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Вяленые сливы, шаг №8
Сливы должны быть полностью покрыты маринадом.
Шаг 9
Фото приготовления рецепта: Вяленые сливы, шаг №9
Плотно закрыть банки крышками, убрать в холодильник и постараться забыть о них, хотя бы неделю. За это время сливы пропитаются оливковым маслом, ароматом чеснока и пряных трав. Сливы идеально дополняют вкус мяса, ароматное оливковое масло прекрасно подойдет для заправки овощных салатов и закусок. Вяленые сливы прекрасно хранятся в холодильнике до востребования.
Загрузка...

ВАШЕ МНЕНИЕ?

Пожалуйста, напишите свой комментарий!
Please enter your name here