Как уменьшить содержания нитратов в овощах и фруктах

Действительно, как в городе, где и без того хватает вредных веществ в воздухе, уберечь свой организм от дополнительных вредных солей, потребляемых с сельскохозяйственной продукцией, привезенной с дачи?

0
16

В каждом овоще нитраты выбирают свое место жительства, где их концентрируется особенно много. От него-то и надо избавиться прежде всего.

В капусте – это верхние листы и кочерыжки. У патиссонов и сладкого перца срежьте часть мякоти прямо у плодоножки. В крупной морковке лучше всего удалить верхнюю часть сердцевины. У свеклы обязательно срезайте верхнюю и нижнюю часть корнеплода. Удаляйте часть хвостика даже у редиски. У огурцов полезно снимать кожицу. Лучше других овощей от нитратов защищены помидоры, но только очень зрелые. У дынь и арбузов нитраты собираются в корке и прилегающей к ней незрелой части, поэтому не съедайте их до самой шкурки.

Лучший способ избавиться от нитратов – хорошо вымочить и сварить овощи.

ВАШЕ МНЕНИЕ?

Пожалуйста, напишите свой комментарий!
Please enter your name here